Wenn rustikale Küche und echtes Handwerk zusammentreffen, entsteht pure Geschmacksexplosion. Unsere knusprige Schweinshaxe mit goldbrauner Kruste ruht auf einem Bett aus ofengerösteten Kartoffeln und saisonalem Gemüse. Serviert mit einem herzhaften Dip und einem kühlen Bier – das ist kulinarisches Wohlfühlen auf den Punkt gebracht.
📋 Zutaten:
- 1 Schweinshaxe (ca. 1–1,2 kg)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel
- Knoblauch & Zwiebel
- Dunkles Bier zum Begießen
- Kartoffeln, Karotten, Brokkoli (nach Wunsch)
- Öl, frische Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian)
🔥 Zubereitung:
- Haxe marinieren & garen Haxe mit Gewürzen und Bier einreiben, mind. 2 Stunden ziehen lassen. Im Backofen bei 180 °C ca. 2,5 Stunden garen und regelmäßig mit Bier übergießen.
- Gemüse rösten Kartoffeln & Gemüse grob schneiden, würzen und bei 200 °C etwa 30–40 Minuten rösten, bis goldbraun.
- Anrichten Auf einem großen Teller oder Holzbrett servieren, mit Dip & Bier abrunden. Ideal zum Teilen!
